1. Käytä vain elintarvikkeena myytävää avelukia, älä epävarman lajin kerättyä kasvia. Avaa kuivatun aveluk-letin säikeet ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Vaihda vesi kahdesti kitkeryyden poistamiseksi.
2. Keitä liotettuja lehtiä runsaassa kevyesti suolatussa vedessä 15 minuuttia. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä, purista huolellisesti kuivaksi ja leikkaa 3–4 cm:n paloiksi.
3. Viipaloi sipuli puolirenkaiksi ja ruskista öljyssä keskilämmöllä kullanruskeaksi.
4. Lisää aveluk, mausta suolalla ja pippurilla ja paista yhdessä 5–7 minuuttia, kunnes lehdet saavat sipulin makua.
5. Rouhi saksanpähkinät karkeasti ja lisää kasviksiin. Murskaa valkosipuli ja sekoita jogurttiin.
6. Kasaa aveluk vadille, valuta valkosipulijogurttia päälle ja tarjoile lämpimänä tai haaleana. Tämä on armenialaisen paasto- ja arkipöydän suosittu alkuruoka.
Vinkki: Avelukia myydään kuivattuna letteinä armenialaisissa kaupoissa. Jos sitä ei saa, käytä tuoreen pinaatin ja suolaheinän seosta. Silloin 3 minuutin ryöppäys riittää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.