1. Az aveluk (szárított lósóska-fonat) szálait kibontjuk, és 2 órára hideg vízbe áztatjuk; közben kétszer lecseréljük a vizet, hogy a kesernyés íze kiázzon.
2. Az áztatott levelet bő, enyhén sós vízben 15 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, erősen kinyomkodjuk, és 3–4 cm-es darabokra vágjuk.
3. A hagymát félkarikára szeleteljük, és az olajon közepes lángon aranybarnára pirítjuk.
4. Hozzáadjuk az avelukot, sózzuk, borsozzuk, és 5–7 percig együtt pirítjuk, amíg a levelek átveszik a hagyma ízét.
5. A diót durvára vágjuk és a zöldséghez keverjük; a fokhagymát összezúzzuk, és elkeverjük a joghurttal.
6. Az avelukot tálra halmozzuk, és a fokhagymás joghurttal meglocsolva, melegen vagy langyosan tálaljuk – az örmény böjti és hétköznapi asztal kedvelt előétele.
Tipp: Az aveluk szárítva, fonatban kapható örmény boltokban. Ha nem jutsz hozzá, készítsd friss spenót és sóska keverékéből – ekkor elég 3 percig blansírozni.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.