1. Använd bara aveluk som säljs som livsmedel och inga insamlade växter av osäker art. Lossa den torkade avelukflätans strängar och blötlägg i kallt vatten i 2 timmar. Byt vattnet två gånger så att den beska smaken lakas ur.
2. Koka de blötlagda bladen i rikligt med lättsaltat vatten i 15 minuter, häll av, skölj med kallt vatten, krama ur kraftigt och skär i 3–4 cm stora bitar.
3. Skär löken i halvringar och stek gyllenbrun i oljan på medelvärme.
4. Tillsätt aveluk, salta och peppra och stek tillsammans i 5–7 minuter tills bladen har tagit smak av löken.
5. Grovhacka valnötterna och blanda med grönsaken. Pressa vitlöken och blanda med yoghurten.
6. Lägg upp aveluken på ett fat och servera varm eller ljummen med vitlöksyoghurten ringlad över. En omtyckt förrätt på det armeniska faste- och vardagsbordet.
Tips: Aveluk säljs torkad i flätor i armeniska butiker. Om du inte får tag på den kan du använda färsk spenat blandad med ängssyra. Då räcker 3 minuters blanchering.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.