1. Uleni tepung, yoghurt, minyak zaitun, garam, dan sekitar 180 ml air hangat suam hingga menjadi adonan halus dan lunak, bagi menjadi 4 bagian, tutup, lalu istirahatkan selama 30 menit.
2. Cuci bayam, cincang, lalu campur dengan bawang bombai cincang sangat halus, feta remuk, cabai serpih, dan merica (jangan beri garam karena feta sudah asin).
3. Di atas papan bertabur tepung, gilas bulatan adonan dengan penggilas menjadi lembaran sangat tipis berdiameter sekitar 40 cm.
4. Ratakan seperempat isian tipis-tipis pada separuh setiap lembaran, lipat separuh lainnya menutupi isian, lalu tekan tepinya hingga tertutup.
5. Masak dalam wajan besar tanpa minyak atau wajan dadar di atas api sedang selama 3–4 menit pada setiap sisi hingga berbintik cokelat keemasan; selama memasak, olesi bagian atas dengan mentega leleh.
6. Potong-potong dan sajikan panas dengan ayran.
Tip: Para perempuan desa Anatolia membuatnya di pasar menggunakan pelat panggang cembung (sac). Isiannya juga bisa berupa kentang, daging giling, atau keju saja.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.