1. Hnoðaðu hveitið, jógúrtina, ólífuolíuna, saltið og um 180 ml af volgu vatni í slétt, mjúkt deig, skiptu í 4 hluta og láttu hvíla undir klút í 30 mínútur.
2. Þvoðu spínatið, saxaðu smátt og blandaðu við mjög fínsaxaðan laukinn, mulinn fetaostinn, chiliflögurnar og piparinn (ekki salta, feta er saltur).
3. Flettu deigkúlurnar á hveitistráðu borði með kökukefli í mjög þunna, um 40 cm breiða fleti.
4. Dreifðu fjórðungi fyllingarinnar þunnt á annan helming hvers flatar, brjóttu hinn helminginn yfir og þrýstu brúnunum saman.
5. Steiktu á stórri þurri pönnu eða pönnukökupönnu við meðalhita í 3–4 mínútur á hvorri hlið þar til gullinbrúnir blettir myndast; penslaðu yfirborðið með bræddu smjöri á meðan.
6. Berðu fram heitt í sneiðum með ayran.
Ábending: Konur úr sveitum Anatólíu gera þær á mörkuðum á kúptri steikarhellu (sac). Einnig má fylla með kartöflum, hakki eða aðeins osti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.