1. Ælt mel, yoghurt, olivenolie, salt og ca. 180 ml lunkent vand til en glat, blød dej, del i 4 stykker, og lad hvile tildækket i 30 minutter.
2. Skyl spinaten, hak den fint, og bland med meget finthakket løg, smuldret feta, chiliflager og peber (tilsæt ikke salt, fetaen er salt).
3. Rul dejbollerne meget tyndt ud med en kagerulle på et meldrysset bord til plader med en diameter på ca. 40 cm.
4. Fordel en fjerdedel af fyldet tyndt på den ene halvdel af hver plade, fold den anden halvdel over, og tryk kanterne sammen.
5. Steg på en stor, tør pande eller pandekagepande ved middel varme i 3–4 minutter på hver side, til der kommer gyldenbrune pletter; pensl undervejs oversiden med smeltet smør.
6. Skær i stykker, og server varme med ayran.
Tip: Anatolske landsbykvinder tilbereder dem på en hvælvet bageplade (sac) på markederne. De kan også fyldes med kartofler, hakket kød eller blot ost.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.