1. Kna melet, yoghurten, olivenoljen, saltet og ca. 180 ml lunkent vann til en glatt, myk deig. Del i 4 emner, dekk til og la hvile i 30 minutter.
2. Vask spinaten, finhakk og bland med svært finhakket løk, smuldret feta, chiliflak og pepper. Ikke salt, da fetaen er salt.
3. Kjevle deigbollene svært tynt ut på et melet underlag til leiver på ca. 40 cm i diameter.
4. Bre en fjerdedel av fyllet tynt utover den ene halvdelen av hver leiv. Brett den andre halvdelen over og trykk kantene sammen.
5. Stek i en stor, tørr stekepanne eller pannekakepanne på middels varme i 3–4 minutter på hver side, til brødene får gyllenbrune flekker. Pensle toppen med smeltet smør underveis.
6. Skjær i stykker og server rykende varme med ayran.
Tips: På markedene lager anatoliske bygdekvinner disse på en buet stekeplate (sac). De kan også fylles med poteter, kjøttdeig eller bare ost.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.