1. Masahin ang harina, yogurt, olive oil, asin at humigit-kumulang 180 ml maligamgam na tubig hanggang maging makinis at malambot na dough; hatiin sa 4, takpan at pagpahingahin nang 30 minuto.
2. Hugasan at tadtarin ang spinach, at ihalo sa napakapinong tinadtad na sibuyas, dinurog na feta, chili flakes at paminta (huwag asinan dahil maalat ang feta).
3. Sa tablang may harina, igulong ang bawat bola ng dough gamit ang rolling pin hanggang maging napakanipis na bilog na humigit-kumulang 40 cm ang diyametro.
4. Ikalat nang manipis ang sangkapat ng palaman sa kalahati ng bawat bilog, itiklop ang kabilang kalahati at diinan ang mga gilid upang magsara.
5. Lutuin sa malaking tuyong kawali o pancake pan sa katamtamang apoy nang 3–4 minuto bawat panig hanggang magkaroon ng mga bahaging ginintuang kayumanggi; pahiran ng tinunaw na mantikilya ang ibabaw habang niluluto.
6. Hiwain at ihain nang mainit kasama ng ayran.
Tip: Ginagawa ito ng mga kababaihan mula sa mga nayon sa Anatolia sa mga pamilihan gamit ang umbok na lutuan (sac). Maaari ring palaman ang patatas, giniling na karne o keso lamang.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.