1. Larutkan ragi dalam air hangat. Masukkan tepung dan garam ke mangkuk, tuangkan air ragi, lalu uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan keras, halus, dan elastis (lebih padat daripada adonan roti). Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
2. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama besar. Gulung masing-masing menjadi batang tipis sepanjang sekitar 60 cm, lipat dua, lalu pilin kedua untai seperti tali; bentuk menjadi cincin dan tekan ujungnya hingga menyatu.
3. Tutup dan diamkan selama 15 menit, sementara itu panaskan oven hingga 230 °C dan didihkan air dalam panci besar, lalu campurkan madu.
4. Masukkan cincin dalam kelompok 2-3 buah ke air madu mendidih, rebus selama sekitar 1 menit hingga mengapung, lalu angkat dengan sendok berlubang.
5. Selagi basah, celupkan satu sisi ke biji poppy dan sisi lainnya ke wijen (atau taburi keduanya), letakkan di loyang beralas kertas panggang, lalu panggang selama 15–18 menit hingga cokelat keemasan.
6. Paling enak saat baru matang dan hangat, disantap sendiri atau dengan mentega serta keju.
Tip: Obwarzanek adalah hidangan khas Kraków yang tercatat sejak 1394 dan memiliki indikasi geografis Uni Eropa: perebusan membuat kulitnya mengilap serta renyah dan bagian dalam kenyal – kerabat bagel ini dijual dari gerobak biru di setiap sudut Kraków.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.