1. Liuota hiiva haaleaan veteen. Pane jauhot ja suola kulhoon, lisää hiivavesi ja vaivaa 10 minuuttia kiinteäksi, sileäksi ja kimmoisaksi taikinaksi. Sen tulee olla leipätaikinaa napakampaa. Kohota peitettynä 1 tunti.
2. Jaa taikina 16 samankokoiseen palaan. Pyöritä jokainen noin 60 cm pitkäksi ohueksi tangoksi, taita kahtia ja kierrä säikeet köysimäisesti yhteen. Muotoile renkaaksi ja painele päät kiinni.
3. Anna levätä peitettynä 15 minuuttia. Esilämmitä sillä välin uuni 230 °C:seen ja kiehauta suuressa kattilassa vettä hunajan kanssa.
4. Pane renkaat kiehuvaan hunajaveteen 2-3 kappaleen erissä ja keitä noin 1 minuutti, kunnes ne nousevat pintaan. Nosta reikäkauhalla.
5. Kasta vielä kosteina toinen puoli unikonsiemeniin ja toinen seesaminsiemeniin tai ripottele siemenet päälle. Pane leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 15–18 minuuttia kullanruskeiksi.
6. Parhaimmillaan renkaat ovat tuoreina haaleina, sellaisinaan tai voin ja juuston kanssa.
Vinkki: Obwarzanek on vuodesta 1394 dokumentoitu Krakovan erikoisuus ja EU:n maantieteellisesti suojattu tuote. Keittäminen tekee kuoresta kiiltävän ja rapean ja sisuksesta sitkeän. Tämä bagelin sukulainen myydään Krakovassa joka kadunkulmassa sinisistä kärryistä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.