1. Opløs gæren i det lunkne vand. Kom mel og salt i en skål, hæld gærvandet ved, og ælt i 10 minutter til en fast, glat, elastisk dej (den skal være fastere end brøddej). Lad den hæve tildækket i 1 time.
2. Del dejen i 16 lige store stykker. Rul hvert ud til en tynd pølse på ca. 60 cm, fold den dobbelt, og sno de to strenge sammen som et reb; form en ring, og tryk enderne sammen.
3. Lad dem hvile tildækket i 15 minutter, forvarm imens ovnen til 230 °C, og bring vand i kog i en stor gryde og rør honningen i.
4. Læg ringene i det kogende honningvand 2–3 ad gangen, og kog i ca. 1 minut (til de stiger op til overfladen); tag dem derefter op med en hulske.
5. Dyp den ene halvdel i birkes og den anden i sesamfrø, mens de stadig er våde (eller drys frøene over), læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag gyldenbrune i 15–18 minutter.
6. De er bedst friske og lune, alene eller med smør og ost.
Tip: Obwarzanek er en Kraków-specialitet dokumenteret siden 1394 og et produkt med EU-beskyttet geografisk betegnelse: skoldningen giver en blank, sprød skorpe og sej krumme – den er beslægtet med bagels og sælges fra blå vogne på hvert gadehjørne i Kraków.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.