1. Lös upp jästen i det ljumma vattnet. Lägg mjölet och saltet i en skål, häll i jästvattnet och knåda till en fast, slät, smidig deg i 10 minuter (fastare än bröddeg). Låt jäsa övertäckt i 1 timme.
2. Dela degen i 16 lika stora delar. Rulla varje till en cirka 60 cm lång tunn längd, vik på mitten och tvinna de två trådarna som ett rep. Forma till en ring och tryck ihop ändarna.
3. Låt vila övertäckta i 15 minuter. Värm under tiden ugnen till 230 °C och koka upp vatten i en stor gryta med honungen utrörd i.
4. Lägg ringarna 2-3 åt gången i det kokande honungsvattnet och koka i cirka 1 minut (tills de flyter upp). Lyft sedan upp med hålslev.
5. Doppa ena halvan i vallmofrön och andra halvan i sesamfrön medan ringarna fortfarande är våta (eller strö över fröna). Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda gyllenbruna i 15–18 minuter.
6. Godast nybakade och ljumma, som de är eller med smör och ost.
Tips: Obwarzanek är en Kraków-specialitet dokumenterad sedan 1394 och en produkt med skyddad geografisk beteckning inom EU. Skållningen ger blank, knaprig skorpa och seg insida. Den är släkt med bageln och säljs från blå vagnar i varje gathörn i Kraków.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.