1. Løs opp gjæren i lunkent vann. Ha melet og saltet i en bolle, hell i gjærvannet og elt til en fast, glatt, elastisk deig i 10 minutter (fastere enn brøddeig). La heve tildekket i 1 time.
2. Del deigen i 16 like biter. Rull hver til en tynn pølse på ca. 60 cm, brett i to og tvinn de to trådene sammen som et tau. Form til en ring og klem endene sammen.
3. La hvile tildekket i 15 minutter. Forvarm imens ovnen til 230 °C og kok opp vann i en stor gryte med honningen rørt inn.
4. Legg ringene i det kokende honningvannet 2–3 om gangen og kok i ca. 1 minutt (til de flyter opp). Ta opp med en hullsleiv.
5. Dypp den ene halvdelen i valmuefrø og den andre i sesamfrø mens ringene fortsatt er våte (eller dryss frøene over). Legg på et stekebrett med bakepapir og stek gyllenbrune i 15–18 minutter.
6. De er best ferske og lunkne, alene eller med smør og ost.
Tips: Obwarzanek er en Kraków-spesialitet dokumentert siden 1394 og et produkt med geografisk beskyttelse i EU. Skåldingen gir blank, sprø skorpe og seig innside. Den er i slekt med bagel og selges fra blå vogner på hvert gatehjørne i Kraków.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.