1. Kvasac rastvorite u mlakoj vodi. Brašno i so stavite u zdjelu, ulijte vodu s kvascem i mijesite 10 minuta da dobijete čvrsto, glatko, elastično tijesto (čvršće od tijesta za hljeb). Pokrijte i ostavite 1 sat da naraste.
2. Tijesto podijelite na 16 jednakih komada. Svaki razvaljajte u tanki valjak dužine oko 60 cm, preklopite napola i dvije niti uvijte poput užeta; oblikujte prsten i stisnite krajeve.
3. Pokrijte i ostavite 15 minuta; u međuvremenu zagrijte rernu na 230 °C i u velikoj šerpi prokuhajte vodu u koju umiješajte med.
4. Prstenove stavljajte po 2-3 u ključalu vodu s medom i kuhajte oko 1 minutu (dok ne isplivaju), zatim izvadite šupljikavom kašikom.
5. Dok su još mokri, jednu polovinu umočite u mak, a drugu u susam (ili ih pospite), stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15–18 minuta do zlatnosmeđe boje.
6. Najbolji su svježi i mlaki, sami ili s maslacem i sirom.
Savjet: Obwarzanek je krakovski specijalitet dokumentovan od 1394. godine, proizvod sa zaštićenom geografskom oznakom EU: kuhanje daje sjajnu, hrskavu koru i žilavu unutrašnjost – rođak je bagela i prodaje se na svakom uglu Krakova iz plavih kolica.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.