1. Majanë e tretim në ujin e vakët. Miellin e vendosim me kripën në një tas, hedhim ujin me maja dhe e punojmë për 10 minuta në një brumë të fortë, të njëtrajtshëm e elastik (duhet të jetë më i ngjeshur se brumi i bukës). E mbulojmë dhe e lëmë të vijë për 1 orë.
2. Brumin e ndajmë në 16 copa të barabarta. Secilën e rrotullojmë në një shirit të hollë rreth 60 cm, e palosim përgjysmë dhe i përdredhim dy fijet si litar; i japim formë unaze dhe i ngjeshim fundet së bashku.
3. I mbulojmë dhe i lëmë të pushojnë për 15 minuta; ndërkohë furrën e ngrohim paraprakisht në 230 °C dhe në një tenxhere të madhe vëmë të vlojë ujë ku përziejmë mjaltin.
4. Unazat i vendosim nga 2–3 në ujin që vlon me mjaltë dhe i ziejmë për rreth 1 minutë (derisa të dalin në sipërfaqe), pastaj i nxjerrim me lugë me vrima.
5. Sa janë ende të lagura, gjysmën e tyre e zhytim në fara lulëkuqeje dhe gjysmën tjetër në susam (ose ua hedhim sipër), i vendosim në tavë me letër pjekjeje dhe i pjekim për 15–18 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
6. Janë më të mira të freskëta e të vakëta, më vete ose me gjalpë e djathë.
Këshillë: Obwarzanek është specialitet i Krakovës i dokumentuar që nga viti 1394, produkt me tregues gjeografik të BE-së: përvëlimi i jep kore me shkëlqim e krokante dhe brendësi elastike – është i afërm i bagel-it, që në Krakovë shitet në çdo qoshe nga karroca blu.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.