1. Kupas pisang olah matang (berkulit kuning dengan bercak) dan potong menjadi dadu 2 cm atau potongan serong.
2. Blender jahe, bawang bombai, bubuk cabai, cengkih bubuk dan garam bersama 1-2 sendok makan air hingga menjadi pasta halus.
3. Aduk potongan pisang dengan pasta bumbu hingga rata dan marinasi selama sedikitnya 15 menit.
4. Panaskan minyak dalam panci hingga 175 °C.
5. Goreng pisang secara bertahap selama 4–5 menit hingga cokelat tua, terkaramelisasi dan renyah di luar.
6. Tiriskan di tisu dapur dan sajikan panas dengan kacang tanah sangrai sebagai kudapan atau pendamping.
Tip: Kelewele adalah jajanan malam populer di Ghana; di jalanan Accra digoreng dalam kuali minyak panas di atas bara arang. Semakin matang pisang, semakin manis dan bercita rasa karamel, yang mengimbangi kepedasan jahe serta cabai dengan baik. Jangan takut menggunakan pisang berkulit menghitam – itulah yang terbaik untuk kelewele.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.