1. Afhýddu þroskaðan matreiðslubanana með gulu, flekkóttu hýði og skerðu í 2 cm teninga eða skábita.
2. Maukaðu engiferið, laukinn, chiliduftið, malaðan negul og saltið með 1-2 matskeiðum af vatni í slétt mauk.
3. Veltu bananabitunum vandlega upp úr kryddmaukinu og láttu marinerast í að minnsta kosti 15 mínútur.
4. Hitaðu olíuna í potti í 175 °C.
5. Steiktu bananana í skömmtum í 4–5 mínútur, þar til þeir verða dökkbrúnir, karamellíseraðir og stökkir að utan.
6. Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram sjóðheitt með ristuðum jarðhnetum sem snarl eða meðlæti.
Ráð: Kelewele er vinsælt götusnarl á kvöldin í Gana; á götum Accra er það steikt í kötlum með heitri olíu yfir viðarkolaglóð. Því þroskaðri sem bananinn er, því sætara og karamellukenndara verður bragðið og vegur vel á móti sterku engiferinu og chili. Ekki óttast banana með svörtum blettum á hýðinu – þeir eru bestir í kelewele.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.