1. Καθάρισε την ώριμη μπανάνα μαγειρικής με την κίτρινη, κηλιδωτή φλούδα και κόψε σε κύβους 2 cm ή λοξά κομμάτια.
2. Πολτοποίησε το τζίντζερ, το κρεμμύδι, τη σκόνη τσίλι, το αλεσμένο γαρίφαλο και το αλάτι με 1-2 κουταλιές της σούπας νερό σε λεία πάστα.
3. Ανάμειξε καλά την μπανάνα με την πάστα μπαχαρικών και άφησε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.
4. Ζέστανε το λάδι σε κατσαρόλα στους 175 °C.
5. Τηγάνισε την μπανάνα σε δόσεις για 4–5 λεπτά μέχρι να γίνει σκούρα καφέ, καραμελωμένη και τραγανή εξωτερικά.
6. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας και σέρβιρε καυτή με καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια ως σνακ ή συνοδευτικό.
Συμβουλή: Το κελεουέλε είναι δημοφιλές βραδινό σνακ δρόμου της Γκάνας. Στους δρόμους της Άκρα τηγανίζεται σε καζάνια καυτού λαδιού πάνω από κάρβουνα. Όσο πιο ώριμη η μπανάνα τόσο πιο γλυκιά και καραμελένια γίνεται, εξισορροπώντας όμορφα το κάψιμο του τζίντζερ και του τσίλι. Μη φοβηθείς τη μπανάνα με τη μαυρισμένη φλούδα· είναι η καλύτερη για κελεουέλε.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.