1. Skrell de modne kokebananene med gult, flekkete skall og skjær i terninger eller skrå biter på 2 cm.
2. Kjør ingefær, løk, chilipulver, malt nellik og salt med 1-2 spiseskjeer vann til en glatt pasta.
3. Vend bananbitene grundig med krydderpastaen og la marinere i minst 15 minutter.
4. Varm oljen i en kjele til 175 °C.
5. Stek bananen i porsjoner i 4–5 minutter til dypbrun, karamellisert og sprø utenpå.
6. La renne av på kjøkkenpapir og server varm med ristede peanøtter som snacks eller tilbehør.
Tips: Kelewele er populær kveldssnacks i Ghana, stekt i gryter med varm olje over trekull i Accras gater. Jo modnere bananen er, desto søtere og mer karamellpreget blir den, noe som balanserer styrken fra ingefær og chili fint. Ikke vær redd for bananer med svartnende skall, de er best til kelewele.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.