1. Skræl de modne madbananer (med gul, plettet skræl) og skær dem i 2 cm store tern eller skrå stykker.
2. Blend ingefær, løg, chilipulver, stødte nelliker og salt med 1-2 spiseskefulde vand til en glat pasta.
3. Vend bananstykkerne grundigt med krydderpastaen og lad dem marinere i mindst 15 minutter.
4. Varm olien til 175 °C i en gryde.
5. Steg bananerne i portioner i 4–5 minutter, til de er mørkebrune, karamelliserede og sprøde udenpå.
6. Lad dryppe af på køkkenrulle og server varme med ristede jordnødder som snack eller tilbehør.
Tip: Kelewele er en populær aftensnack fra Ghanas gader; i Accra steges de i gryder med varm olie over trækulsgløder. Jo mere moden bananen er, desto sødere og mere karamelliseret bliver den, hvilket giver et godt modspil til ingefærens og chiliens styrke. Vær ikke bange for bananer med sortnende skræl – de er bedst til kelewele.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.