1. Az érett (sárga, foltos héjú) főzőbanánt meghámozzuk, és 2 cm-es kockákra vagy ferde darabokra vágjuk.
2. A gyömbért, a hagymát, a chiliport, az őrölt szegfűszeget és a sót 1-2 evőkanál vízzel sima pasztává turmixoljuk.
3. A banándarabokat a fűszerpasztával alaposan összeforgatjuk, és legalább 15 percig pácolódni hagyjuk.
4. Egy lábasban az olajat 175 °C-ra hevítjük.
5. A banánt adagonként 4–5 percig sütjük, amíg mélybarna, karamellizált és kívül ropogós lesz.
6. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és forrón tálaljuk pirított földimogyoróval, nassolnivalóként vagy köretként.
Tipp: A kelewele Ghána népszerű esti utcai nassolnivalója; Accra utcáin faszénparázs fölött álló, forró olajos üstökben sütik. Minél érettebb a banán, annál édesebb és karamellesebb lesz, ami szépen ellensúlyozza a gyömbér és a chili csípősségét. Nem kell félni a feketedő héjú banántól – a kelewelehez az a legjobb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.