1. Balatan ang hinog na plantain (dilaw at may batik ang balat) at hiwain sa mga cube o pahilis na pirasong 2 cm.
2. I-blend ang luya, sibuyas, chili powder, giniling na clove at asin sa 1-2 kutsarang tubig hanggang makinis na paste.
3. Haluing mabuti ang plantain sa spice paste at i-marinate nang hindi bababa sa 15 minuto.
4. Initin ang mantika sa kaserola sa 175 °C.
5. Iprito nang pangkatan ang plantain nang 4–5 minuto hanggang malalim na kayumanggi, caramelized at malutong sa labas.
6. Patuluin sa paper towel at ihain nang mainit kasama ng toasted na mani bilang meryenda o side dish.
Tip: Sikat na panggabing pagkaing kalye sa Ghana ang kelewele; sa mga lansangan ng Accra, niluluto sa mga kalderong may mainit na mantika sa ibabaw ng baga. Mas hinog ang plantain, mas matamis at caramelized, na mahusay na pambalanse sa anghang ng luya at chili. Huwag matakot sa nangingitim na balat ng plantain; iyon ang pinakamainam para sa kelewele.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.