1. Aktifkan ragi dengan gula dan separuh air hangat, lalu uleni bersama tepung, garam, minyak zaitun, serta sisa air hingga menjadi adonan halus dan lentur. Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
2. Cuci bayam, cincang, beri garam, diamkan selama 10 menit, lalu peras cairannya hingga tuntas dengan tangan; tahap ini penting agar pastri tidak terbuka.
3. Campur bayam dengan bawang bombai cincang sangat halus, sumac, air lemon, minyak zaitun, dan lada.
4. Gilas adonan setebal 3 mm, cetak lingkaran berdiameter 10 cm, letakkan 1 sdm isian di tengah masing-masingnya, lalu angkat pinggir lingkaran pada tiga titik untuk membentuk segitiga dan cubit sambungannya kuat-kuat.
5. Letakkan di loyang beralas kertas panggang, olesi minyak zaitun, lalu panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama 15–18 menit hingga keemasan.
6. Sajikan hangat atau suam-suam kuku dengan juring lemon.
Tips: Fatayer merupakan favorit toko roti Lebanon dan keranjang piknik. Memeras bayam adalah kunci keberhasilan karena isian berair akan membasahi adonan. Bayam beku yang dicairkan juga dapat digunakan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.