1. La gjæren begynne å virke med sukker og halvparten av det lunkne vannet. Elt deretter med mel, salt, olivenolje og resten av vannet til en glatt, smidig deig. La heve tildekket i 1 time.
2. Vask spinaten, finhakk, salt og la stå i 10 minutter. Press deretter væsken grundig ut med hendene. Dette er viktig, ellers åpner pakkene seg.
3. Bland spinat med svært finhakket løk, sumak, sitronsaft, olivenolje og pepper.
4. Kjevle deigen til 3 mm tykkelse og stikk ut sirkler på 10 cm. Legg 1 spiseskje fyll i midten av hver. Brett sirkelkanten opp på tre punkter til en trekant og klem skjøtene godt sammen.
5. Legg på en stekeplate med bakepapir, pensle med olivenolje og stek gylne i ovnen på 200 °C i 15–18 minutter.
6. Server varme eller lunkne med sitronbåter.
Tips: Fatayer er en favoritt i libanesiske bakerier og piknikkurver. Å presse væsken ut av spinaten er nøkkelen til å lykkes. Vått fyll bløter opp deigen. Du kan også bruke tint, frossen spinat.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.