1. Bakar paprika pada semua sisinya di atas api gas, pemanggang atau dalam oven bersuhu 230 °C hingga hitam, lalu masukkan ke mangkuk tertutup selama 10 menit agar berkeringat.
2. Kupas kulit paprika yang hangus, buang bijinya dan potong memanjang atau menjadi dadu kecil.
3. Kupas tomat, buang bijinya dan cincang.
4. Tumis bawang putih lumat dengan minyak zaitun dalam wajan selama 1 menit, tambahkan tomat, jintan putih, bubuk paprika dan garam, lalu masak selama 10–15 menit hingga cairannya habis.
5. Tambahkan paprika dan peterseli cincang halus, lalu masak selama 5–10 menit lagi hingga menjadi campuran kental seperti selai.
6. Sajikan suam-suam kuku atau dingin dengan roti.
Tip: Taktouka adalah salah satu “salad matang” Maroko yang disajikan dalam banyak mangkuk kecil pada awal jamuan. Pembakaran paprika memberi rasa asap yang mendalam, jadi jangan dilewatkan. Simpan dalam lemari es bersuhu paling tinggi 4 °C dan habiskan dalam dua hari; rasanya semakin enak keesokan harinya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.