1. Panggang lada benggala di atas api dapur gas, pemanggang atau dalam ketuhar 230 °C hingga hitam di semua sisi, kemudian biarkan berpeluh dalam mangkuk bertutup selama 10 minit.
2. Kupas kulit lada yang hangus, buang bijinya, dan potong menjadi jalur atau kiub kecil.
3. Kupas tomato, buang bijinya dan cincang.
4. Dalam kuali, goreng bawang putih yang ditumbuk dalam minyak zaitun selama 1 minit, masukkan tomato, jintan putih, serbuk paprika dan garam, dan masak selama 10–15 minit, hingga kuahnya kering.
5. Masukkan lada benggala dan pasli yang dicincang halus, dan masak selama 5–10 minit lagi, hingga mendapat campuran yang pekat seperti jem.
6. Hidangkan suam atau sejuk, bersama roti.
Petua: Taktouka ialah salah satu “salad masak” Maghribi yang dihidangkan dalam banyak mangkuk kecil pada awal jamuan. Memanggang lada benggala memberikan rasa berasap yang mendalam, jadi jangan abaikannya. Simpan di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 4 °C dan gunakan dalam tempoh dua hari; lebih sedap pada hari berikutnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.