1. Sviðaðu paprikurnar svartar á öllum hliðum yfir gasloga, á grilli eða í 230 °C ofni og láttu síðan gufa í skál undir loki í 10 mínútur.
2. Flettu brunnu hýðinu af, fræhreinsaðu og skerðu í ræmur eða litla teninga.
3. Afhýddu tómatana, fræhreinsaðu og saxaðu.
4. Steiktu pressaðan hvítlaukinn í ólífuolíunni á pönnu í 1 mínútu, bættu við tómötum, broddkúmeni, paprikudufti og salti og sjóddu í 10–15 mínútur þar til safinn hefur gufað upp.
5. Bættu papriku og fínsaxaðri steinselju við og sjóddu í 5–10 mínútur í viðbót þar til þykk, sultukennd blanda myndast.
6. Berðu fram volgt eða kalt með brauði.
Ráð: Taktouka er eitt marokkóskra „soðinna salata“, borið fram í mörgum litlum skálum í upphafi hátíðarhádegisverðar. Ristun paprikunnar gefur djúpt reykbragðið, ekki sleppa henni. Geymdu í kæli við mest 4 °C og notaðu innan tveggja daga; enn betra daginn eftir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.