1. Babure zapecite iznad plinskog plamena, na roštilju ili u rerni na 230 °C dok ne pocrne sa svih strana, pa ostavite u pokrivenoj zdjeli da se napare 10 minuta.
2. Ogulite izgorjelu koru paprika, odstranite sjemenke i narežite na trakice ili male kockice.
3. Paradajz ogulite, odstranite sjemenke i nasjeckajte.
4. U tavi na maslinovom ulju pržite zgnječeni bijeli luk 1 minutu, dodajte paradajz, kumin, mljevenu crvenu papriku i so te kuhajte 10–15 minuta dok tečnost ne ispari.
5. Dodajte papriku i sitno nasjeckani peršun te kuhajte još 5–10 minuta dok ne dobijete gustu smjesu nalik džemu.
6. Poslužite mlako ili hladno s hljebom.
Savjet: Taktouka je jedna od marokanskih „kuhanih salata”, koje se na početku svečanih ručkova poslužuju u mnogo malih zdjelica. Pečenje paprike daje dimljen, dubok okus, nemojte ga preskočiti. Čuvajte u frižideru na najviše 4 °C i upotrijebite u roku od dva dana, a sutradan će biti još ukusnija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.