1. Panggang paprika, sebaiknya jenis panjang berdaging tipis, di pemanggang atau oven bersuhu 220 °C selama 15–20 menit sambil dibalik hingga kulit bergelembung; tutup selama 10 menit, lalu kupas perlahan. Biarkan tangkainya dan keruk bijinya melalui sayatan kecil.
2. Remahkan keju dengan garpu, lalu campurkan dengan 1 telur dan peterseli cincang.
3. Isi paprika perlahan dengan campuran keju, lalu tekan sedikit lubangnya agar tertutup.
4. Kocok sisa 2 telur dengan sejumput garam dan tuangkan tepung ke piring datar.
5. Panaskan minyak setinggi satu jari dalam wajan; gulingkan paprika dalam tepung, lalu telur, dan tepung lagi, kemudian goreng dengan api sedang selama 2–3 menit pada setiap sisinya hingga cokelat keemasan.
6. Tiriskan di atas tisu dapur dan sajikan hangat dengan yoghurt atau sebagai pendamping tarator.
Tip: Chushki burek adalah favorit masakan musim panas dan gugur Bulgaria: “burek” di sini merujuk pada bentuk isi berlapis adonan, bukan pastri. Sirene dapat diganti feta; untuk mengurangi minyak, olesi minyak dan panggang dalam oven bersuhu 200 °C.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.