1. Steiktu paprikurnar (helst langa, þunna tegund) á grilli eða í ofni við 220 °C í 15–20 mínútur og snúðu á meðan þar til hýðið er blöðrótt; breiddu yfir í 10 mínútur og afhýddu síðan varlega. Haltu stilkunum á og skafðu fræin úr gegnum lítinn skurð.
2. Myldu ostinn með gaffli og blandaðu við 1 egg og saxaða steinseljuna.
3. Fylltu paprikurnar varlega með ostablöndunni og þrýstu opinu örlítið saman.
4. Sláðu saman 2 eggjum sem eftir eru með klípu af salti og settu hveitið á flatan disk.
5. Hitaðu fingurþykkt lag af olíu á pönnu; veltu paprikunum fyrst upp úr hveiti, síðan eggi og loks aftur hveiti og steiktu gullinbrúnar við meðalhita í 2–3 mínútur á hvorri hlið.
6. Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram heitt með jógúrt eða tarator.
Ábending: Chushki burek er uppáhald búlgarskrar sumar- og haustmatargerðar: „burek“ vísar hér til fyllta, hjúpaða formsins en ekki deigs. Nota má feta í stað sirene; fyrir minni olíu má líka baka í ofni við 200 °C, penslað með olíu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.