Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Papriky (nejlépe dlouhé s tenkou dužinou) opékáme na grilu nebo v troubě při 220 °C za obracení 15–20 minut, až se na slupkách vytvoří puchýře; na 10 minut přikryjeme a opatrně oloupeme. Stopky ponecháme a semínka vydlabeme malým zářezem.
2. Sýr rozdrobíme vidličkou a smícháme s 1 vejcem a najemno nasekanou petrželkou.
3. Papriky opatrně naplníme sýrovou směsí a otvor mírně stiskneme.
4. Zbývající 2 vejce rozšleháme se špetkou soli, mouku nasypeme na mělký talíř.
5. V pánvi rozehřejeme vrstvu oleje vysokou jako prst; papriky obalíme nejprve v mouce, potom ve vejcích a nakonec znovu v mouce a na středním ohni smažíme z každé strany 2–3 minuty dozlatova.
6. Necháme okapat na papírové utěrce a podáváme teplé s jogurtem nebo k taratoru.
Tip: Chushki burek je oblíbeným pokrmem bulharské letní a podzimní kuchyně: „burek“ zde znamená plněnou obalovanou úpravu, nikoli těsto. Sirene můžeme nahradit fetou; pro menší spotřebu oleje můžeme papriky potřít olejem a péct v troubě při 200 °C.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.