1. Paprike (po mogućnosti duge, tankog mesa) pecite na grilu ili u rerni na 220 °C uz okretanje 15–20 minuta, dok kožica ne dobije mjehuriće; pokrijte na 10 minuta, zatim pažljivo ogulite. Peteljke ostavite, a sjemenke izvadite kroz mali rez.
2. Sir izmrvite viljuškom i pomiješajte s 1 jajetom i sitno sjeckanim peršunom.
3. Paprike pažljivo napunite smjesom sira i blago stisnite otvor.
4. Preostala 2 jaja umutite s prstohvatom soli, a brašno stavite na plitki tanjir.
5. U tavi zagrijte ulje dubine prsta; paprike uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaja i ponovo u brašno te pržite na srednjoj vatri po 2–3 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje.
6. Ocijedite na papirnom ubrusu i poslužite toplo s jogurtom ili uz tarator.
Savjet: Chushki burek omiljeno je jelo bugarske ljetne i jesenske kuhinje: „burek” ovdje označava punjeni, pohovani oblik, a ne tijesto. Sirene možete zamijeniti fetom; za manje ulja možete ih i peći u rerni na 200 °C, premazane uljem.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.