1. Campur tepung beras dengan kunyit dan garam, tambahkan separuh santan serta air, lalu aduk menjadi adonan encer tanpa gumpalan. Campurkan separuh daun bawang iris dan diamkan selama 30 menit.
2. Bersihkan udang dan aduk dengan kecap ikan serta lada putih; rendam udang kering dan cincang.
3. Panaskan wajan panekuk bercekungan yang cocok untuk kompor atau cetakan bánh khọt tradisional; olesi tipis cekungannya dengan membagi 4 sendok makan minyak untuk seluruh adonan. Jangan letakkan loyang muffin untuk oven langsung di atas kompor.
4. Isi setiap cekungan hingga dua pertiga penuh dengan adonan yang harus langsung mendesis, tekan 1 udang di tengah, tutup, lalu masak selama 3–4 menit hingga bagian bawah dan pinggirannya renyah.
5. Buka tutup, teteskan sedikit sisa santan pada setiap panekuk, lalu taburi udang kering dan sisa daun bawang; masak selama 1 menit lagi, kemudian angkat.
6. Campur kecap ikan, gula, air jeruk nipis, dan cabai cincang yang tercantum untuk penyajian. Sajikan panekuk dengan dibungkus daun selada serta herba segar dan dicelupkan ke dalam saus tersebut.
Tips: Camilan khas kota pesisir Vũng Tàu ini renyah di luar dan berkrim di dalam. Cetakan harus sangat panas sebelum adonan dituang, agar hasilnya renyah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.