After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Mąkę ryżową wymieszaj z kurkumą i solą, dodaj połowę mleka kokosowego i wodę i wymieszaj na rzadkie ciasto bez grudek; wmieszaj połowę pokrojonej w krążki dymki i odstaw na 30 minut.
2. Krewetki oczyść i obtocz w sosie rybnym i białym pieprzu; suszone krewetki namocz i posiekaj drobno.
3. Patelnię do ebelskiver lub mini muffinek (albo tradycyjną formę do bánh khọt) mocno rozgrzej na kuchence i do każdego wgłębienia wlej 1 łyżeczkę oleju.
4. Każde wgłębienie napełnij ciastem do dwóch trzecich – powinno skwierczeć – na środek wciśnij 1 krewetkę, przykryj i smaż 3–4 minuty, aż spód i brzegi będą chrupiące.
5. Zdejmij pokrywkę, na każdy placuszek skrop resztę mleka kokosowego i posyp suszonymi krewetkami i resztą dymki; smaż jeszcze 1 minutę, a potem wyjmij.
6. Podawaj zawinięte w liść sałaty z ziołami, maczane w sosie rybnym z chili i limonką.
Wskazówka: To charakterystyczna przekąska nadmorskiego miasta Vũng Tàu: z zewnątrz chrupiąca, w środku kremowa. Forma musi być bardzo gorąca, zanim wlejesz do niej ciasto, inaczej placuszki nie będą chrupiące.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.