1. A rizslisztet a kurkumával és a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a kókusztej felét és a vizet, és csomómentes, híg tésztát keverünk; belekeverjük a felkarikázott újhagyma felét, és 30 percig pihentetjük.
2. A garnélát megtisztítjuk, és a halszósszal és a fehér borssal összeforgatjuk; a szárított garnélát beáztatjuk, és apróra vágjuk.
3. Egy ebelskiver- vagy mini muffinsütőt (vagy a hagyományos bánh khọt-formát) a tűzhelyen erősen felhevítünk, és minden mélyedésébe 1 tk olajat teszünk.
4. Mindegyik mélyedést kétharmadig töltjük tésztával – sisteregnie kell –, a közepére 1 garnélát nyomunk, lefedjük, és 3–4 percig sütjük, amíg az alja és a széle ropogós.
5. Levesszük a fedőt, mindegyikre csepegtetünk a maradék kókusztejből, és megszórjuk a szárított garnélával és a maradék újhagymával; még 1 percig sütjük, majd kiemeljük.
6. Salátalevélbe és zöldfűszerbe tekerve, chilis-lime-os halszószos mártásba mártva tálaljuk.
Tipp: Vũng Tàu tengerparti városának jellegzetes harapnivalója: kívül ropogós, belül krémes. A forma legyen nagyon forró, mielőtt beleöntöd a tésztát, különben nem lesz ropogós.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.