1. Pomiješajte rižino brašno s kurkumom i solju, dodajte polovinu kokosovog mlijeka i vodu te izmiješajte rijetko tijesto bez grudvica; umiješajte polovinu mladog luka narezanog na kolutiće i ostavite da odstoji 30 minuta.
2. Očistite kozice i pomiješajte s ribljim sosom i bijelim biberom; suhe kozice namočite i sitno nasjeckajte.
3. Zagrijte tavu za palačinke s udubljenjima prikladnu za šporet ili tradicionalni kalup za bánh khọt; udubljenja tanko premažite uljem, raspoređujući 4 supene kašike ulja na pečenje cijele količine. Kalup za muffine namijenjen rerni nemojte stavljati direktno na ploču šporeta.
4. Svako udubljenje napunite tijestom do dvije trećine – treba cvrčati – u sredinu utisnite 1 kozicu, poklopite i pecite 3–4 minute dok dno i rub ne postanu hrskavi.
5. Skinite poklopac, na svaku palačinku nakapajte preostalo kokosovo mlijeko i pospite suhim kozicama i preostalim mladim lukom; pecite još 1 minutu i izvadite.
6. Pomiješajte riblji sos, šećer, sok limete i nasjeckani čili navedene za posluživanje. Palačinke poslužite umotane u listove salate i začinsko bilje, uz umakanje u ovaj umak.
Savjet: Tipičan zalogaj primorskog grada Vũng Tàu: izvana hrskav, iznutra kremast. Kalup mora biti veoma vreo prije ulijevanja tijesta, inače palačinke neće biti hrskave.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.