1. Untuk adonan, larutkan ragi dalam air suam-suam kuku, masukkan tepung serta garam ke mangkuk, tambahkan air beragi dan minyak zaitun (sedikit minyak dari memasak isian dapat ditambahkan kemudian), lalu uleni selama 8–10 menit hingga menjadi adonan halus dan elastis; tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
2. Untuk isian, tumis bawang bombai iris tipis serta paprika iris memanjang dengan minyak zaitun di atas api kecil selama 20–25 menit hingga empuk dan manis; tambahkan tomat parut serta paprika bubuk dan masak hingga kental.
3. Angkat dari api, campurkan tuna yang telah ditiriskan serta telur rebus keras potong dadu; biarkan dingin. Panaskan oven hingga 190 °C.
4. Bagi adonan menjadi dua dan gilas tipis kedua bagiannya; lapisi loyang beralas kertas roti dengan salah satu lembar, ratakan isian di atasnya, lalu tutup dengan lembar lainnya; gulung dan jepit tepinya hingga rapat.
5. Tusuk bagian atasnya dengan garpu, buat lubang kecil di tengah untuk keluarnya uap, olesi minyak dari isian atau telur kocok, lalu panggang selama 35–40 menit hingga keemasan.
6. Sajikan suam-suam kuku atau dingin dalam irisan – ideal untuk perjalanan dan piknik.
Tip: Campurkan juga minyak yang keluar dari isian ke adonan: inilah yang membuat adonan empanada Galicia asli berwarna keemasan dan lezat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.