1. Buang biji zaitun hitam jika belum dibuang.
2. Masukkan zaitun bersama caper yang dibilas, filet ikan anchovy, dan bawang putih ke alat pencincang atau lesung.
3. Haluskan menjadi pasta agak kasar yang masih sedikit berpotongan – jangan sampai benar-benar halus.
4. Tuangkan minyak zaitun secara bertahap hingga menjadi olesan mengilap yang mudah dioles.
5. Segarkan dengan beberapa tetes air lemon dan bumbui merica; biasanya tidak perlu garam karena anchovy serta zaitun sudah cukup asin.
6. Sajikan dioleskan pada baguette segar yang dipanggang.
Tips: Tapenade adalah andalan serbaguna masakan Provence – secara klasik dibuat dengan ikan anchovy yang memberi kedalaman umami. Cicipi sebelum menambahkan garam karena zaitun dan anchovy sudah sangat asin.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.