After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Z czarnych oliwek usuń pestki (jeśli nie są drylowane).
2. Oliwki włóż do malaksera (lub moździerza) razem z opłukanymi kaparami, filetami anchois i czosnkiem.
3. Zmiksuj na grubszą pastę, jeszcze z kawałkami – nie powinna być zupełnie gładka.
4. Stopniowo wlewaj oliwę, aż powstanie błyszczący krem do smarowania.
5. Odśwież kilkoma kroplami soku z cytryny i popieprz (soli zwykle nie trzeba, anchois i oliwki są wystarczająco słone).
6. Podawaj rozsmarowaną na świeżych grzankach z bagietki.
Wskazówka: Tapenade to joker kuchni prowansalskiej – klasycznie przygotowuje się ją z anchois, które nadają jej głębię umami. Spróbuj, zanim posolisz: oliwki i anchois są już wystarczająco słone.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.