1. Buang biji buah zaitun hitam (jika belum dibuang bijinya).
2. Masukkan buah zaitun bersama kaper yang telah dibilas, fillet ikan bilis dan bawang putih ke dalam pemotong (atau lesung).
3. Proses menjadi pes yang kasar, masih sedikit berketul – jangan sampai licin sepenuhnya.
4. Titiskan minyak zaitun secara beransur-ansur, hingga menjadi krim yang berkilat dan boleh disapu.
5. Segarkan dengan beberapa titis jus lemon, ladakan (biasanya garam tidak diperlukan, ikan bilis dan buah zaitun sudah cukup masin).
6. Hidangkan disapu pada baguette yang baru dibakar.
Petua: Tapenade ialah bahan serba guna masakan Provence – secara klasiknya ia dibuat dengan ikan bilis, yang memberikan kedalaman umaminya. Rasa sebelum anda menggaramkan: buah zaitun dan ikan bilis sudah cukup masin.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.