Провансальский оливковый крем с тостами (Tapenade)

Name: Провансальский оливковый крем с тостами (Tapenade)
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 20 дкг черные оливки; 2 ст. л. каперсы (бутоны); 4 шт. анчоусы; 1 зуб. чеснок; 4 ст. л. оливковое масло; 1 ст. л. лимонный сок; 1 шт. багет; 1 ч. л. перец

Закуска 15 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

227ккал

5gБелки

24gУглеводы

14gЖиры

Ингредиенты

20 дкг черные оливки
2 ст. л. каперсы (бутоны)
4 шт. анчоусы
1 зуб. чеснок
4 ст. л. оливковое масло
1 ст. л. лимонный сок
1 шт. багет
1 ч. л. перец

Описание

1. Из черных оливок удали косточки (если они не без косточек).

2. Положи оливки с промытыми каперсами, филе анчоусов и чесноком в измельчитель (или ступку).

3. Измельчи в грубую пасту с небольшими кусочками – она не должна быть полностью гладкой.

4. Постепенно вливай оливковое масло, пока не получится блестящий крем, который можно намазывать.

5. Освежи несколькими каплями лимонного сока, поперчи (соль обычно не нужна, анчоусы и оливки достаточно соленые).

6. Подавай, намазав на свежий поджаренный багет.

Совет: Тапенад – универсальный козырь провансальской кухни: классически его готовят с анчоусами, которые дают глубину умами. Попробуй, прежде чем солить: оливки и анчоусы и так достаточно соленые.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Провансальский оливковый крем с тостами (Tapenade)

Настройки cookie