1. Fjern steinene fra de svarte olivenene hvis de ikke allerede er steinfrie.
2. Ha olivenene, skylte kapers, ansjosfileter og hvitløk i en hakker eller morter.
3. Bearbeid til en grov pasta med litt biter – den skal ikke være helt glatt.
4. Hell olivenoljen gradvis i til en blank, smørbar krem.
5. Frisk opp med noen dråper sitronsaft og krydre med pepper. Salt trengs vanligvis ikke, siden ansjosen og olivenene er salte nok.
6. Server smurt på ferske, ristede baguetteskiver.
Tips: Tapenade er det provençalske kjøkkenets allrounder – klassisk laget med ansjos som gir umamidybde. Smak før du salter: Olivenene og ansjosen er allerede rikelig salte.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.