1. Siapkan mi udon sesuai petunjuk kemasan; hangatkan versi yang sudah direbus dalam air mendidih selama 1–2 menit hingga terurai, tiriskan, lalu bilas dengan air dingin.
2. Iris tipis perut babi memanjang, potong kubis berukuran 3 cm, iris tipis wortel memanjang, iris shiitake, lalu potong daun bawang sepanjang 4 cm.
3. Panaskan minyak dalam wok, tumis daging di atas api besar selama 3 menit, tambahkan wortel, jamur, dan kubis, lalu tumis selama 3 menit.
4. Masukkan mi dan daun bawang, tuangkan kecap asin serta mirin, lalu aduk selama 2 menit.
5. Terakhir, tambahkan mentega dan aduk hingga melapisi mi dengan kilau.
6. Tumpuk di piring, lalu sajikan dengan taburan katsuobushi; panas membuat serpihan ikan “menari”.
Tip: Yaki udon lahir di Kitakyūshū setelah perang, ketika mi soba habis dan diganti udon. Udon tebal lebih tahan ditumis jika tidak direbus terlalu matang sebelumnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.