Смажена локшина удон (Yaki udon)

Name: Смажена локшина удон (Yaki udon)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г локшина удон; 200 г свиняча грудинка; 200 г білокачанна капуста; 1 шт. морква; 100 г свіжі гриби шиїтаке; 2 шт. зелена цибуля; 2 ст. л. олія; 3 ст. л. соєвий соус; 2 ст. л. мірин; 20 г вершкове масло; 5 г кацуобусі

Основна страва + гарнір 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

941ккал

26gБілки

117gВуглеводи

39gЖири

Інгредієнти

Для локшини
600 г локшина удон
200 г свиняча грудинка
200 г білокачанна капуста
1 шт. морква
100 г свіжі гриби шиїтаке
2 шт. зелена цибуля
2 ст. л. олія
Для соусу
3 ст. л. соєвий соус
2 ст. л. мірин
20 г вершкове масло
Для подачі
5 г кацуобусі

Опис

1. Прогрій локшину удон в окропі 1–2 хвилини, поки вона розділиться, відціди й промий холодною водою.

2. Свинячу грудинку наріж тонкими смужками, капусту — шматками по 3 см, моркву — тонкою соломкою, шиїтаке — скибочками, зелену цибулю — шматками по 4 см.

3. У воку розігрій олію, обсмажуй м’ясо на сильному вогні 3 хвилини, потім додай моркву, гриби й капусту та обсмажуй 3 хвилини.

4. Поклади локшину й зелену цибулю, полий соєвим соусом і міріном і перевертай 2 хвилини.

5. Наприкінці додай масло й перевертай, поки воно блискуче вкриє локшину.

6. Виклади гіркою на тарілку й подавай, посипавши зверху кацуобусі, — від жару рибні пластівці почнуть «танцювати».

Порада: Які удон народилася в повоєнному Кітакюсю, коли закінчилася локшина соба й її замінили удоном. Товстий удон краще витримує смаження, якщо заздалегідь його не переварити.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Смажена локшина удон (Yaki udon)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie