1. Undirbúðu udon-núðlurnar samkvæmt umbúðunum. Hitaðu forsoðna útgáfu í sjóðandi vatni í 1–2 mínútur þar til núðlurnar losna hver frá annarri, síaðu og skolaðu með köldu vatni.
2. Skerðu svínasíðuna í þunnar ræmur, kálið í 3 cm bita, gulrótina í þunnar ræmur, shiitake-sveppina í sneiðar og vorlaukinn í 4 cm bita.
3. Hitaðu olíuna í wok, steiktu kjötið við háan hita í 3 mínútur, bættu gulrót, sveppum og káli við og steiktu í 3 mínútur.
4. Bættu núðlum og vorlauk við, helltu sojasósu og mirin yfir og veltu saman í 2 mínútur.
5. Bættu smjörinu við í lokin og veltu saman þar til það þekur núðlurnar með gljáa.
6. Settu á disk og berðu fram með katsuobushi stráðu yfir – fiskflögurnar byrja að „dansa“ í hitanum.
Ráð: Yaki udon varð til í Kitakyūshū eftir stríðið þegar soba-núðlur kláruðust og udon var notað í staðinn. Þykkar udon-núðlur þola steikinguna betur ef þær eru ekki ofsoðnar fyrirfram.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.