1. Chuẩn bị udon theo gói; loại luộc sẵn hâm trong nước sôi 1–2 phút cho tách sợi, để ráo và xả nước lạnh.
2. Cắt bụng heo sợi mỏng, bắp cải miếng 3 cm, cà rốt sợi mỏng, nấm hương lát, hành lá đoạn 4 cm.
3. Đun nóng dầu trong wok, xào thịt lửa lớn 3 phút, thêm cà rốt, nấm và bắp cải, xào 3 phút.
4. Thêm mì và hành lá, đổ nước tương cùng mirin, đảo 2 phút.
5. Cuối cùng thêm bơ, đảo đến khi phủ bóng mì.
6. Cho ra đĩa, rắc katsuobushi lên để dọn, hơi nóng làm vụn cá “nhảy múa”.
Mẹo: Yaki udon ra đời ở Kitakyūshū sau chiến tranh khi hết mì soba, người ta thay bằng udon. Sợi udon dày chịu xào tốt hơn nếu không luộc quá trước đó.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.