1. Paratown y nwdls udon yn ôl y pecyn; cynheswn y fersiwn wedi'i goginio ymlaen llaw mewn dŵr berwedig am 1–2 funud nes ei fod yn gwahanu, hidlwn a rinsiwn â dŵr oer.
2. Torrwn y bol porc yn stribedi tenau, y bresych yn ddarnau 3 cm, y foronen yn stribedi tenau, y shiitake yn sleisys a'r shibwns yn ddarnau 4 cm.
3. Cynheswn yr olew mewn wok, ffriwn y cig dros wres uchel am 3 munud, yna ychwanegwn y foronen, y madarch a'r bresych a ffriwn am 3 munud.
4. Ychwanegwn y nwdls a'r shibwns, tywalltwn y saws soia a'r mirin drostynt a throiwn am 2 funud.
5. Ar y diwedd ychwanegwn y menyn a throiwn nes ei fod yn gorchuddio'r nwdls yn sgleiniog.
6. Pentyrrown ar blât a gweinwn â katsuobushi wedi'i daenellu ar ei ben – bydd y naddion pysgod yn dechrau “dawnsio” yn y gwres.
Awgrym: Ganed yaki udon yn Kitakyūshū ar ôl y rhyfel, pan ddaeth y nwdls soba i ben a defnyddiwyd udon yn eu lle. Mae'r udon trwchus yn gwrthsefyll y tro-ffrio yn well os na fyddi'n ei or-goginio ymlaen llaw.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.