1. Masukkan kuskus ke mangkuk lebar, perciki dengan minyak zaitun, lalu gosok dan uraikan di antara jari agar semua butir terlapisi.
2. Larutkan garam dalam separuh air suam-suam kuku, percikkan ke kuskus dan diamkan selama 10 menit hingga terserap.
3. Uraikan semua gumpalan dengan jari, lalu letakkan dalam wadah kukusan (atau saringan logam) di atas air mendidih dan kukus tanpa tutup selama 10 menit hingga uap menembusnya.
4. Tuangkan kembali ke mangkuk, perciki dengan sisa air, gosok hingga terurai lagi, lalu kukus sekali lagi selama 10 menit.
5. Campurkan potongan kecil mentega ke dalam kuskus panas, lalu uraikan dengan garpu.
6. Sajikan hangat sebagai pendamping semur atau tajine.
Tip: Seksu (nama Berber untuk kuskus) adalah makanan pokok seluruh Maghreb, pendamping hidangan kuskus Jumat dan tajine. Pengukusan dan penggosokan dua kali membuatnya ringan dan mengembang, dengan setiap butir terpisah. Jika terburu-buru, seduh saja: tuangkan air garam mendidih, tutup selama 5 menit, lalu uraikan dengan mentega.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.