Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Поклади кускус у широку миску, полий оливковою олією й перетри між пальцями, щоб кожна крупинка вкрилася олією.
2. Розчини сіль у половині теплої води, полий нею кускус і залиш на 10 хвилин, доки він її не вбере.
3. Ретельно розітри пальцями грудочки, потім поклади кускус у вставку для пароварки (або металеве сито) над окропом і пар без кришки 10 хвилин, доки пара не почне проходити крізь нього.
4. Переверни назад у миску, полий рештою води, знову перетри й ще раз пар 10 хвилин.
5. Вмішай у гарячий кускус вершкове масло маленькими шматочками й розпуш виделкою.
6. Подавай теплим до рагу чи тажина.
Порада: Сексу (берберська назва кускусу) – основа всього Магрибу, супутник п’ятничних кускусів і тажинів. Подвійне пропарювання й перетирання роблять його легким, повітряним, кожна крупинка – окремою. Якщо поспішаєш, можна приготувати його й запарюванням: залий гарячою підсоленою водою, накрий на 5 хвилин, потім розпуш із маслом.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.