1. A kuszkuszt egy széles tálba tesszük, meglocsoljuk az olívaolajjal, és ujjaink között szétmorzsolva összedörzsöljük, hogy minden szem bevonódjon.
2. A sót feloldjuk a langyos víz felében, a kuszkuszra locsoljuk, és 10 percig állni hagyjuk, amíg felszívja.
3. Ujjainkkal alaposan szétmorzsoljuk a csomókat, majd egy gőzölőbetétben (vagy fémszűrőben) forrásban lévő víz fölé tesszük, és fedő nélkül 10 percig gőzöljük, amíg gőz tör át rajta.
4. Visszaborítjuk a tálba, meglocsoljuk a maradék vízzel, újra szétdörzsöljük, és még egyszer 10 percig gőzöljük.
5. A forró kuszkuszba beledolgozzuk a vajat kis darabokban, és villával fellazítjuk.
6. Melegen, ragu vagy tajine mellé tálaljuk.
Tipp: A seksu (a kuszkusz berber neve) az egész Maghreb alapja, a pénteki kuszkuszok és a tajine-ok kísérője. A kétszeri gőzölés és dörzsölés teszi könnyűvé, levegőssé, minden szem különálló lesz. Ha sietsz, forrázással is elkészítheted: öntsd le forró sós vízzel, takard le 5 percre, majd lazítsd fel a vajjal.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.